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　　泉州东海假日酒店位于东海中央商务区海宸尊域项目，布局201间客房、逾500㎡的灵活会议场地设有1间多功能厅、4间会议室和自然采光的序厅，可举办不同规格宴会或活动。

　　泉州泰禾洲际酒店位于东海泰禾广场，五星级酒店。由泰禾集团投资兴建，由洲际酒店集团管理，是泉州首家洲际品牌酒店。

　　泉州东海悦华酒店酒店位于东海中央商务区，地上27层，建筑高度约120m，五星级酒店标准设计，有望于今年交付使用。该项目占地面积10.43亩园林景观设计公司，总建筑面积约5.46万㎡，总投资约5.5亿元.，拥有350间客房，配套大宴会厅、西餐厅、中餐厅等设施，将打造成高端五星级酒店，项目建成后将完备片区星级配套功能，提高片区接待服务水平，助力提升泉州城市整体形象。

　　泉州荣誉国际酒店位于东海中央商务区，项目定位为滨海型白金五星级标准酒店，含有办公及高档公寓。项目楼高135米，由地下两层、裙房七层及二十三层的塔楼组成，有望于今年交付使用。

　　洲际皇冠假日酒店位于东海中央商务区。由泉州香缤置业公司投资，总金额5亿元，建设为五星级的酒店，打造集城市商务、休闲娱乐为一体的国际高端酒店，提升丰泽区高端商务接待能力，满足商务区及周边区域高端餐饮、休闲、商务、会展等需求。

　　泉州威斯汀酒店酒店位于东海中央商务区上实海上海项目，以威斯汀酒店品牌运营，共约有300间客房，将打造成集城市商务、度假旅游、休闲娱乐于一体的国际超高端酒店。

　　泉州金爵大酒店：去年9月20日，泉州金控集团权属开源集团与金爵房地产公司签订收购协议，完成泉州金爵大酒店项目收购。其中酒店力争于2025年投入使用，或将引入特色奢华酒店。该项目位于海景国际旁，该项目收购总价5.88亿元，标的占地约35亩，建筑面积11万平方米，项目将续建打造成集海景住宅、奢华五星级酒店、写字楼、商业等业态为一体的高端综合体，总投资或超12亿元，下一步，开源集团将抓紧组织续建施工及酒店内部装修，引入特色奢华酒店，促进泉州产业发展，补充区域产业发展配套。

　　泉州菲莉喜来登酒店酒店位于海峡体育馆旁，将建设成集度假旅游、城市商务、休闲娱乐于一体的国际五星级酒店。据前期招商信息显示，总建筑面积3万㎡，总投资10亿元，由菲莉集团（香港）有限公司和菲莉集团（福建）有限公司共同投资建设。该酒店系万豪集团授权泉州地区国际顶级的五星级酒店园林景观设计公司，包括五星级标准客房、综合配套群楼、会议宴会、餐饮等，计划打造成为泉州丰泽、洛江区域的新高端生活、文化圈的辐射中心，助力提升城区品位和泉州国际旅游城市品牌。

　　泉州众和豪生酒店酒店位于城东万达广场旁。总投资6亿元，选址于安吉南路星光耀万达广场16号楼，总建筑面积5.3万平方米，建设包括五星级标准客房、综合配套群楼、会议宴会、餐饮等配套设施。项目系温德姆集团授权泉州地区国际顶级的五星级酒店，将打造成为泉州丰泽、洛江区域新高端生活、文化辐射中心。

　　泉州滨江皇冠假日酒店位于鲤城江南新区江滨南路旁，为超五星级规格。项目总建筑面积约10万㎡，计划总投资8亿元，项目建筑设计融入“海丝”元素，以五星级标准打造，酒店拥有373间客房及套房，配有1633㎡的多功能会议场地，配建健身中心、游泳池，以及4个特色餐厅。

　　原嘉龙酒店项目被成功拍出，由 泉州 本土房企 盛荣集团竞得。酒店位于 鲤城新天城市广场旁，目前 主体已经封顶。

　　凯悦酒店坐落于泉州数字经济产业园二期A-28地块，拟建设一家星级酒店，项目包括200余间客房、1500㎡会议室、约7000㎡的餐饮区以及约1800㎡的娱乐区域。

　　目前古城区的星级酒店有泉州酒店、华侨大厦、金星酒店等，更多的还是以民宿为主。2024年1月，鲤城公布28家持证、备案及预备案民宿，以供游客选择。

　　第一批（3家）：泉州显达文化旅游管理有限公司（佰蔓民宿）、鲤城区奎宿旅社、鲤城区无界初璞旅社

　　第二批 （4家）：鲤城区吾问旅馆、鲤城区龙玲阁宾馆、泉州市开元旅游发展有限公司（开元古厝）、鲤城区山外山武林客栈

　　第三批（7家）：鲤城区尚未完工旅社、鲤城区成蹊旅馆、鲤城区一刻民宿、鲤城区小南风民宿、鲤城区苍迹旅馆、吾居吾宿民宿、鲤城区井遇民宿

　　第四批（5家）：鲤城区知遇旅社、鲤城区费里旅社、泉州市鲤城区容驿文化传播有限公司（容驿民宿）、鲤城区半城宿鲤文化传播有限公司（兮遇民宿）、鲤城区时光旅社

　　第六批（4家）：鲤城区山海间旅馆、鲤城区禾士旅社、鲤城区鸿滨旅馆（拾贰民宿）、泉州市伴调旅游开发有限公司（伴调民宿）

　　鲤城区恭清阁旅社、三朝问鲤（泉州）文化传播有限公司（三朝鲤民宿）、鲤城区古驿旅社

　　主要通过盘活利用古城范围内国有闲置低效资产、可进行功能置换的资产，作为酒店、民宿的空间和地块，目前已明确古城17家国企资产改造为精品酒店，盘活闲置停工多年的4个酒店项目， 2024年古城预计可新增床位1300个。

　　其中最为关注的是泉州华侨大厦即将拆除， 将泉州华侨大厦地块与泉州鲤城大酒店进行置换， 鲤城酒店及周边用地项目将建设新的华侨大厦。

　　下一步，省旅发集团将对泉州鲤城大酒店进行提升改造，努力将其打造成为泉州又一家设施完善、服务优质的五星级酒店和泉州城市旅游的新亮点、新名片。

　　据悉，丰泽有147家酒店宾馆，包括8家星级酒店、139家非星级酒店。其中位于市区的星级酒店主要有富力万达文华酒店、泉州悦华酒店、泉州迎宾馆。

　　目前，位于泉州市区宝洲街的泉州市食品公司肉联厂已停产关闭，拟投资建设集商贸、餐饮、酒店、办公等功能为一体的商业综合体。

　　城建大厦高端酒店项目选址九一街城建大厦，拟通过外立面提升、内部重新装修对城建大厦进行改造，合理规划住宿空间，引入特色餐饮，建设高端型酒店。

　　根据地图显示，该地块所在地为泉州水务集团西街大院。根据招商信息，项目规划建设成为以精品酒店住宿为主，集展示、体验、销售、餐饮等为一体的闽南传统文化艺术传承的体验式精品旅游酒店。目前安腾集团已中标《泉州西街大院项目运营公司（暂定）合作伙伴》项目。

　　根据地图显示，该地块所在地或为人才大厦。据悉，位于丰泽区东湖街道的人才大厦改造项目，拟引进洲际酒店“逸衡EVEN”酒店品牌，打造福建首家洲际逸衡高端商务酒店。（信息来源：泉州晚报）

　　2023年，位于三朝巷的元集·朝也民宿、通政巷的巷遇酒店等项目，也已陆续完成改造并投入使用，国庆前连续有6个酒店住宿类项目投入使用，新增248个房间、345个床位。

　　2023年7月，橘若第7店「橘若·西街综合创意空间」试营业，以其独特的文化与休闲体验融合了精品民宿、咖啡馆、艺术馆、天台精酿酒吧和户外打卡的元素，为旅客提供一场别具一格的泉州文化之旅。

　　2023年9月，陆拾古城隐居酒店项目正式开工；2024年2月，世遗人家陆拾人文酒店项目竣工。该项目毗邻西街，将对原金爵酒店（新华北路店）进行改造提升，着力打造独具泉州特色、配套完善的城市度假酒店，旨在进一步盘活国有资产，加速补齐旅游住宿短板，促进旅游住宿服务品质提升。该项目位于鲤城区新华北路172号，是鲤城首个区属国企自运营酒店项目，项目总建筑面积超2500平方米，设有24间客房及天台、地下停车场等配套，力争打造成具有泉州文化特色的城市隐居度假酒店。项目建成后，将大力提升鲤城旅游住宿接待能力和服务水平，进一步带动世遗古城文旅繁荣发展。

　　2023年年底，位于位于鲤城区东街钟楼百货大楼七栩钟楼酒店开业，系七尚酒店集团旗下品牌。据介绍，该酒店位于原钟楼百货大楼旧址，这里曾是泉州商业发展的重要见证园林景观设计公司，是许多老泉州人心中的地标性建筑。项目方对原建筑进行修缮保护，并邀请国内著名设计师参与内部设计改造。目前，酒店共有客房48间，配备顶楼露台花园餐厅、买手店等空间，将为广大市民游客带来全新的住宿体验。

　　泉州美标美豪酒店位于洛江区双阳街道万虹路旁，已于2023年12月中旬开始试营业。

　　希尔顿欢朋酒店位于洛江区双阳街道万虹路旁，项目建设高端五星级国际酒店及商务中心，包括标准客房、会议宴会、餐饮、综合配套以及高端商务办公写字楼等。

　　莲花集团&美标康盛打造商业体项目，将规划大型城市综合体、潮玩街区、品牌酒店、企业小总部、高端写字楼等业态，其中旅馆的计容建筑面积不少于1.9万㎡。

　　泉州台商区智选假日酒店位于台商区湖滨南路，酒店项目规划350间客房，多间多媒体会议室，多个共享办公写字楼区域，可提供住房、办公、会议、餐饮、婚礼等多方位服务业支持的酒店综合体。该酒店为泉州地区首家3.0升级版本智选酒店，项目引进有利于提高城市生活品质，提升城市品牌形象，增添城市活力。

　　泉州八仙过海欧乐堡度假区酒店群，包括郑和海洋国际酒店、宝船酒店、水上酒店，加起来可提供客房近800间，成为我市最大的酒店群，推动台商区乃至全市酒店商旅接待能力的提升。八仙过海作为台商区引进的首个大型旅游项目，是塑造新区形象、提高城市品位的重大品牌工程，目前已成功获评4A级景区。

　　台商时代广场拟建文化艺术街区、轻奢酒店、商务写字楼等为一体的大型城市综合体。

　　可以明显感受到，泉州文旅发展步伐加速，配套项目呈井喷式集中建设，尤其是酒店项目也正迎来井喷式集中建设的时代。

　　与此同时，酒店格局也正发生改变，从本地品牌到国内品牌，再到国际品牌；区域也从一开始的市中心区域，延伸至周边的新兴板块，再从热点板块延伸至县（区）域，这些在很大程度上，提升了区域形象和高度。